Accessoires de cuisine
Coquilleur à beurre
Ustensile permettant de râcler le beurre pour former des coquilles.
Corne (pâtisserie)
Ustensile servant à vider en raclant bols ou terrines de leur contenu.
Cul de poule
Bassine métallique à fond bombé.
Cutter
Appareil servant à broyer ou à battre certains aliments.
Dariole
Petit moule généralement de forme cylindrique.
Douille
Ustensile servant à décorer ou farcir certaines préparations.
Économe
Petit couteau conçu pour pouvoir tailler de fines épluchures.
Écumoire
Grande cuillère plate, percée de trous pour écumer ou retirer des aliments d'un liquide.
Étamine
Tissu à trame peu serrée utilisé pour filtrer une composition.
Fouet
Appareil servant à battre une sauce pour l'empêcher de faire des grumeaux.
Limonadier
Tire-bouchon conçu spécialement pour le vin muni de plus d'un décapsuleur.
Louche
Cuillère à fond creux permettant de prendre un liquide.
Mandoline
Couteau-rabot à lame unie ou cannelée pour détailler les pommes de terre ou autres légumes.
Marmite
Appareil cylindrique à haut bord muni d'un coucercle et de deux poignées.
Moule à manqué
Plat rectangulaire allant au four et qui a peu de hauteur.
Passe-vite
Ustensile servant à passer divers ingrédients que l'on veut réduire en purée.
Passoire
Ustensile percé de petits trous pour filtrer grossièrement des liquides.
Poche
Sac de toile cirée ou non cousue en entonnoir auquel on adapte des douilles de formes diverses.
Poêle - Poêlon
Ustensile de cuisine peu profond et à fond large muni d'un manche pour saisir, cuire des aliments.
Rondeau
Grosse cocotte muni d'un couvercle et allant au four.
Sabot à râble
Petite plaque à rôtir de forme ovale.
Spatule
Ustensile de cuisine en métal, en bois ou en plastique servant à gratter un bol.
Tamis
Ustensile de cuisine ou de pâtisserie pour les raffiner un ingrédient.
Zesteur
Petit couteau spécial pour enlever les zestes.
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