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Sauté de crevettes et de chou-rave au gingembre  Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 5 min. Portion : 4 personnes Ingrédients - 5 ml (1 c. à thé) huile de sésame - 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale - 2 gousses d’ail hachées - 10 ml (1 c. à thé) gingembre frais, pelé et haché - 1 chou-rave, pelé et coupé en petits bâtonnets - 1/2 poivron rouge, coupé en dés moyens - 454 g (1lb) crevettes 31-40 décortiquées et non-cuites, décongelées - 1 boîte de minis maïs*, coupées en petits tronçons - 3 oignons verts, émincés - Au goût, sel et poivre - Sauce - 250 ml (1 tasse) bouillon de légumes ou de poulet - 1/2 citron pressé pour le jus. - 5 ml (1 c. à thé) fécule de maïs - 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) piments séché et broyés Préparation Dans un grand poêlon ou un wok, faire chauffer à feu moyen-vif les huiles. Faire revenir légèrement l’ail et le gingembre et ajouter immédiatement le chou-rave et le poivron. Faire sauter 1 minute. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver. Ajouter ensuite au poêlon les crevettes, les minis maïs et les oignons verts. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Lorsque les légumes sont attendris mais encore croquants, ajouter la sauce et laisser mijoter 1 minute. Saler et poivrer. Suggestions Non disponible. |
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