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Steaks de poitrine de dinde, sauce pesto  Temps de préparation : 30 min. Temps de cuisson : 15 min. Portion : 4 personnes Ingrédients - 4 steaks de poitrine de dinde de 120 à 150 g (4 à 5 oz) chacune - Sauce à badigeonner au pesto - 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge - 30 ml (2 c. à soupe) sauce pesto - 45 ml (3 c. à soupe) crème champêtre 15% - 15 ml (1 c. à soupe) concentré de poulet - 5 ml (1 c. à thé) cari - 15 ml (1 c. à soupe) estragon frais, haché - 5 ml (1 c. à thé) sauce Tabasco - 1 gousse d'ail, hachée Préparation Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Badigeonner les steaks de poitrine de dinde avec la sauce. Placer les steaks de poitrine sur la grille huilée et cuire 3 à 5 minutes de chaque côté. Suggestions Si on ne possède pas de sauce pesto, la remplacer par 15 mL (1 c. à soupe) de basilic frais haché et 15 mL (1 c. à soupe) de parmesan frais râpé. |
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