La vitamine B2

Origine

La Vitamine B2 est une des vitamines les plus répandues dans la nature tant dans les aliments d'origine animale que végétale.

• Origine Animale : La Vitamine B2 est présente surtout dans la viande de boeuf et de porc, dans le foie, le coeur et les reins d'animaux, dans le lait et ses dérivés et dans les oeufs.

• Origine Végétale : La Vitamine B2 est surtout présente dans les levures, le germe de nombreuses céréales et les fruits secs.


Son rôle

La Vitamine B2 joue un rôle déterminant dans l'actions de certaines enzymes nécessaires au processus de respiration et de production d'énergie de nos cellules.

• Equilibre Nutritif : En intervenant sur le métabolisme des glucides, lipides et protéines, la Vitamine B2 participe à la transformation de nos aliments en énergie.


• Facteur de Croissance. • Santé de la Peau. • Hygiène de la Vue : En association avec la Vitamine A, la Vitamine B2 est liée au bon fonctionnement du nerf optique et de notre vision.


Elle supporte
• La Chaleur
• La Congélation

Elle craint
• La lumière

Besoins quotidiens
• Enfants : 1 mg
• Adolescents : 1,4 mg
• Hommes : 1,6 mg
• Femmes : 1,5 mg
• Femmes enceintes : 1,7 mg
• Femmes allaitantes : 1,8 mg


Carence ou Hypovitaminose

Il est rare de constater une carence en vitamine B2 car elle est présente hiver comme été dans de nombreux aliments et l'homme en synthétise une partie par l'intermédiaire de sa flore intestinale.


Il existe toutefois des groupes à risque, ce sont :

• Les personnes présentant un déficit d'absorption à la suite de maladies intestinales.

• Les personnes présentant un excès d'élimination à la suite de certains dysfonctionnements organiques.

• Les personnes âgées.


Des symptômes de cette carence peuvent alors se manifester :

• Inflammation de la langue : La langue devient lisse et brillante, d'une couleur rouge sombre produisant une perte significative du goût.

• Altération des lèvres : Lèvres lisses, brillantes, d'un rouge sombre, sèches et fissurées.

• Altération cutanée : Altération de la peau sur le nez, les joues, le menton et le front.

• Lésions oculaires : Les yeux deviennent irritables, avec l'apparition de vaisseaux sanguins suivis d'une vascularisation de la cornée pouvant provoquer, dans les cas extrêmes, une opacité du cristallin.

• Altération des phanères : Il s'agit ici d'une altération des ongles et des cheveux qui deviennent ternes et cassants.


Excès ou Hypervitaminose

Il n'existe pas d'effets connus dus à une surdose de vitamine B2 car l'excès est éliminé par les urines, toutefois une prise excessive de cette vitamine peut entraîner :

• Démangeaison.

• Nausées.

• Faiblesse musculaire.

• Engourdissement.


Références des informations :
• Passeport Santé.net
• Wikipédia
• Encyclopédies pratiques





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Sagittaire


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